CASTAS

Alfrocheiro: vinhas com 30 anos

SOLO

Quinta de D. Maria: solos pobres de origem xistosa, calgau rolado.

VINIFICAÇAO

Vindima manual. Suave desengace e esmagamento, sem maceração pelicular antes do início da fermentação. Vinificado em barricas de Chardonnay de 225L de carvalho francês de 5º ano. Fermentação com temperatura controlada em câmara de frio a 14ºC durante 2 semanas e estágio final sobre borras finas durante 10 meses.

Coloração leve e delicada. Aroma delicado de bagas silvestres, amora e morango selvagem e levemente floral. Grande vivacidade e frescura no nariz e boca, suportada por equilibrada acidez.

1.239 garrafas