CASTAS

Alicante Bouschet, Trincadeira e Cabernet Sauvignon.

SOLO

Quinta de D. Maria: solos pobres de origem xistosa, calhau rolado.

VINIFICAÇÃO

Vindima manual e uvas criteriosamente selecionadas na vinha e adega. Suave desengace e esmagamento, maceração pelicular a frio durante 24 horas antes do início da fermentação. Fermentação em cuba inox com temperatura controlada a 23ºC. Estágio em barricas novas e usadas de carvalho francês durante 18 meses.

Resultou num vinho de cor profunda, concentrado, de aroma complexo, com caráter especiado e com grande frescura. Vinho com excelente estrutura tânica e acidez equilibrada que permitirá um excelente envelhecimento em garrafa.