CASTAS

Arinto: vinhas com 25 anos.

SOLO

Herdade de Capela: solos pobres de origem calcária.

VINIFICAÇÃO

Vindima manual. Suave desengace e esmagamento, maceração pelicular a frio por 48h antes do início da fermentação que ocorreu, com temperatura controlada, numa ânfora típica alentejana de 750L, por 2 semanas e com maceração pelicular. Estágio sobre borras finas. Resultou num vinho com carácter texturado e fresco.

Procure o seu vinho preferido no seu restaurante ou na sua garrafeiras habituais.