Ermo
Castelão, vinho tinto, 2021, 0,75 l
Castas
Castelão: vinhas com 27 anos.
Solo
Quinta de D. Maria: solos pobres de origem xistosa.
Vinificação
Vindima manual. Suave desengace e esmagamento, maceração pelicular a frio por 24h. Fermentação em inox com temperatura controlada a 23ºC. Estágio em barricas usadas de carvalho francês durante 14 meses. Resultou num vinho elegante e especiado, com baixa extração de cor.
Procure o seu vinho preferido no seu restaurante ou na sua garrafeiras habituais.
€35,00
